中新网清远11月25日电 (记者 程景伟)广东清远连州东陂腊味节25日在国家5A级旅游景区连州地下河拉开帷幕。众多省内外游客到此游洞河、逛腊味集市，上演了千人试吃“东陂腊味一桌菜”盛况。活动现场还为“首批国家农业产业强镇·东陂腊味”揭牌。
作为国家地理标志保护产品，连州东陂腊味在岭南腊味当中称得上数一数二，其制作历史已有三百多年。
《东陂腊味·百年菜谱》亮相。邓谦 摄
东陂腊味节开幕活动上，连州市刘禹锡纪念馆馆长曹春生带来了《东陂腊味·百年菜谱》。这是一份写于清光绪十七年(即1891年)的菜谱，距今已有132年的历史，是当时一家酒庄的开业菜单，上面还清晰可见东陂腊味各式菜式，包括腊肠腊肉、腊鸡腊鸭等美食在列。
以连州市餐饮行业协会会长曾耿泽为代表的当地名厨们，通过深入挖掘这份百年菜谱，将东陂腊味食材、传统烹饪方法与现代烹饪技巧相结合，制作出了“东陂腊味一桌菜”，带来一场色香味俱全的腊味盛宴。