“赛特+”停业(ye)，“老百货”变(bian)身社(she)交集会场合，餐饮成主打特色,赛特购物中央,北京,空间

“赛特+”一(yi)楼正中央的“黄(huang)金地段”，被一(yi)个(ge)庞大的“绒绒怪”占有，成为主顾的照相打卡地。新(xin)京报记者 陈(chen)琳 摄

在王老先生的记忆中，原(yuan)先的赛特购物中央是“高没有可(ke)攀”的。“（20世纪）90年(nian)月刚停业(ye)的时候，这里卖的器械那都是高端奢侈(chi)品牌。”王老先生听说阛阓今天要(yao)重新(xin)停业(ye)，特意(yi)和老伴儿过来看看，“变(bian)化还(hai)真是挺大的，我记得以前一(yi)进来，全是各种高端化妆品的专柜。”正值半夜，他和老伴儿筹备就在这里解决午饭，逛到4楼找了一(yi)家顺德菜馆，停业(ye)酬宾，打7.8折的基础上，还(hai)能利(li)用“59元(yuan)团100元(yuan)”的优惠券。

据了解，1992年(nian)停业(ye)的赛特购物中央，曾是老牌高端百货的代表，在停业(ye)早(zao)期创造了京城(cheng)商界的多个(ge)“第一(yi)”：第一(yi)家主动滚梯最多的阛阓，第一(yi)家利(li)用电脑联(lian)网收银零(ling)碎的阛阓，第一(yi)家将奢侈(chi)品牌带(dai)入北京的高端佳构百货……

跟着消费方式的变(bian)化和新(xin)型购物中央的崛(jue)起，赛特购物中央在新(xin)的市场环境中逐(zhu)渐黯淡，被列入北京首(shou)批“一(yi)店一(yi)策”试点项目。2020年(nian)3月尾，赛特购物中央正式闭(bi)店。

经由两年(nian)多的进级改革，赛特购物中央更名为“赛特+”，并被赋予全新(xin)的定位——“北京CBD新(xin)社(she)交聚场”。据“赛特+”方面介绍，目前购物中央出(chu)租(zu)率超过98%，停业(ye)率到达88%。

记者在现场访问看到，重装亮相的“赛特+”引入了大量餐饮业(ye)态，漫(man)衍(yan)在没有同楼层，仅一(yi)楼就有5个(ge)店铺主营咖啡、茶饮；没有少餐厅为“赛特+”量身定制了首(shou)店和全新(xin)抽象店。从各楼层的主题可(ke)以看出(chu)，“逛吃”成了新(xin)购物中央的主要(yao)特色，如一(yi)楼“微醺(xun)”，二楼“苏(su)醒”，三楼“雅集”，四楼“臻味”，五(wu)楼“美馔”，公开一(yi)层叫“烟火”，群集了一(yi)众(zhong)网红小馆。

“赛特+”重装后停业(ye)，吸(xi)收了没有少周(zhou)边的老主顾前来体验(yan)。新(xin)京报记者 陈(chen)琳 摄

新(xin)老面孔齐聚，等候赛特再次成为北京新(xin)地标

黑(hei)珍珠一(yi)钻餐厅蘭頌(rong)打造的全新(xin)品牌BON BOEUF天下首(shou)店落户“赛特+”。蘭頌(rong)主办人叶昕介绍，她从前年(nian)开始就在为BON BOEUF选址，但一(yi)直(zhi)没有找到理想的位置。“后来赛特找到我们，我们觉得这里很切合品牌定位，以是一(yi)拍即合。”叶昕说，当年(nian)她完婚(hun)时所用的化妆品就是在赛特购物中央买的，因此对这里有着特其余情绪。这次开店，她和丈夫对餐厅进行了经心设计，在店内包间引入光影装备和会议(yi)零(ling)碎等，方便开展商务(wu)流动。“人人可(ke)以一(yi)边用餐一(yi)边闭(bi)会，还(hai)可(ke)以唱歌，是一(yi)种全新(xin)的融合体验(yan)。”叶昕说，等候赛特能重续辉煌，再次成为北京餐饮新(xin)地标。

在“赛特+”二楼，有一(yi)间店铺就像“毛(mao)坯(pi)房”，只要(yao)简(jian)单的水泥地面、白(bai)墙。但这里人气没有小，各种手工制作的精致摆件、饰品汇聚成墟市，吸(xi)收了没有少主顾前来选购。“这个(ge)空间是我们欧啦（hola）青年(nian)创意(yi)社(she)交平台打造的一(yi)个(ge)线(xian)下新(xin)型社(she)交购物场景，主题叫偏偏离15°的生活片场。”欧啦青年(nian)创意(yi)社(she)交平台创办人吕霖介绍，这个(ge)场地主打“社(she)交空间”，欧啦线(xian)上注册用户已超过6000人，主要(yao)是一(yi)些(xie)艺术家、独立(li)设计师、手作人等，他们会用自己的角度去解释对当下生活的解读，这个(ge)空间就是让他们的想法落地。

“我们的业(ye)态其实没有固定，比如停业(ye)7天，这里是手工墟市；将来，这里会是一(yi)个(ge)灵活多变(bian)的组合，大概会举行生活剧场、互动哲学社(she)、动植物标本展、手事情坊……”吕霖说，各个(ge)创业(ye)人提供主题、想法，审(shen)核通事后，帮助他们让想法落地。像这种空间，目前北京已经有6个(ge)，它们在阛阓、购物中央和园区里，打造“城(cheng)市会客堂(tang)”的概念，既可(ke)以作为会客寒暄的社(she)交场合，又可(ke)以是长久放(fang)空的自洽(qia)空间。

位于“赛特+”二楼的一(yi)家手工墟市店吸(xi)收了没有少主顾。这是一(yi)个(ge)灵活的空间，会根据没有同主题打造社(she)交场景。新(xin)京报记者 陈(chen)琳 摄

一(yi)些(xie)老商户也重新(xin)回归(gui)。集品堂(tang)上世纪90年(nian)月刚进入中国本地时，第一(yi)家店就开在赛特，直(zhi)到2020年(nian)3月阛阓闭(bi)店才暂时离开。集品堂(tang)北京地区担任人骆瑶介绍，最初入驻时只在超市出(chu)口处有个(ge)1平方米的柜台，后来扩大到30平方米，最壮盛的时候年(nian)营业(ye)额能到达3000万元(yuan)。“赛特没有但承载了时代的记忆，也承载了集品堂(tang)发展的回忆，以是这次我们选择了回归(gui)。”骆瑶说，此次开设的是北京地区最新(xin)抽象店，店里除批发区，还(hai)设置了开放(fang)式加工车间，可(ke)以对主顾订购的虫草、花胶、燕窝、海参等食(shi)材进行现场加工。此外，位于阛阓公开的星巴克也再次返来，在一(yi)层临(lin)街位置进级为星巴克甄选店。

“老赛特曾经是北京商业(ye)的一(yi)座(zuo)地标，主打的是高端，没有光有最好，另有最贵。在北京人心目中，老赛特就是高端商业(ye)的代名词。所有一(yi)线(xian)品牌、国际(ji)知名品牌，在老赛特都是有专柜的。”老员工赵剑在赛特事情了近30年(nian)，在他看来，这次改革是顺势而为，“购物中央要(yao)为主顾提供餐饮、休闲、娱乐等业(ye)态，这是新(xin)兴阛阓或购物中央应当具备的。”他说，“以前在老赛特，我们有一(yi)句话(hua)叫‘创造百年(nian)品牌’，这是老赛特人的一(yi)种情结。现在经由公司改制后，一(yi)个(ge)崭新(xin)的赛特重新(xin)动身，作为老员工，我们还(hai)是希(xi)望能把未尽的气力贡献给赛特。”

“赛特+”停业(ye)，小同伙在阛阓内观看舞狮(shi)表演(yan)。新(xin)京报记者 陈(chen)琳 摄

扶植国际(ji)消费中央城(cheng)市，“一(yi)店一(yi)策”助力传(chuan)统阛阓进级

北京正在加速扶植国际(ji)消费中央城(cheng)市，传(chuan)统阛阓转型进级比年(nian)来受到遍及存眷。针对传(chuan)统阛阓硬(ying)件设施老化、难(nan)以顺应新(xin)消费需求等问题，2019年(nian)，北京市商务(wu)局会同相关部分、各区当局主动开展相关事情，采(cai)取“试点先行”的方式，“一(yi)店一(yi)策”推进传(chuan)统阛阓进级改革事情。

“一(yi)店一(yi)策”改革前后将25家阛阓归(gui)入试点名单，包含长安阛阓等20家试点企业(ye)基础完成进级改革，主要(yao)做(zuo)法包含闭(bi)店改革、调解定位、业(ye)态品牌优化等。比方，东安市场完成闭(bi)店改革，进级为北京最潮的沉醉(zui)式买手制百货。长安阛阓由单一(yi)购物向(xiang)休闲消费、体验(yan)功能、亲子功能的社(she)区生活方式中央转型，这几年(nian)在新(xin)的市场环境下，对业(ye)态进行调解，添加“怙恃食(shi)堂(tang)”、简(jian)餐等餐饮业(ye)态。通过进级，今年(nian)7月，长安阛阓客流同比增长30%，改革后的四层客流同比增长105%。由新(xin)燕莎(sha)金街购物广场进级而来的王府井高兴购物中央也即将停业(ye)，成为国内首(shou)个(ge)“新(xin)国潮购物中央”。

北京市还(hai)出(chu)台财政贴息嘉奖政策，引导社(she)会资本主动参与传(chuan)统阛阓进级改革项目。北京市商务(wu)局相关担任人接受新(xin)京报记者采(cai)访时表示，目前来看，“一(yi)店一(yi)策”试点企业(ye)在改革方式、抽象设计、业(ye)态转型、品牌组合等方面的示范作用，带(dai)动了全市20余家阛阓主动改革提升。

从后期规划到商户入驻，相关部分还(hai)主动上门提供政策宣讲培训、各类材料预审(shen)、开工手续受理等服务(wu)，买通政策落地的“末了一(yi)公里”。

比如“赛特+”在品牌签约的历(li)程中，北京市商务(wu)局、旭日区商务(wu)局、旭日区市场监督管(guan)理局、建外街道办事处等多部分就特地为入驻商家开展了系列政策宣讲培训，并提供材料预审(shen)、开工手续上门受理等服务(wu)，尽量让服务(wu)走在后面，为商户顺遂(sui)停业(ye)提供保证。

“老阛阓的改革其实没有是一(yi)劳(lao)永逸，需要(yao)赓续结合市场的新(xin)需求，提供奇特的消费体验(yan)。”中国商业(ye)团结会专家委员会委员、北京商业(ye)经济学会常务(wu)副(fu)会长赖阳在接受记者采(cai)访时表示，比年(nian)来，在科技赋能和消费进级驱动下，中国消费市场渐渐向(xiang)精细化、个(ge)性化发展，新(xin)消费应运而生。

他认为，新(xin)消费时代的一(yi)个(ge)重要(yao)特征是消费者对于品质进级的寻(xun)求，越来越多的消费者从寻(xun)求物质需求的满足，过渡到寻(xun)求心理上的满足和精力上的享受，包含文化和艺术消费、旅行和体验(yan)消费、自我提升和教(jiao)育培训、社(she)交收集和数(shu)字娱乐等体现在审(shen)美、文化娱乐体验(yan)、社(she)交社(she)群展示和认同上的消费占比越来越高。传(chuan)统阛阓在转型历(li)程中，要(yao)重视(shi)消费者的购买兴趣，通过别(bie)具一(yi)格的场景设计，提升品牌的情绪价值，从而获得更遍及消费者的承认。

新(xin)京报记者 陈(chen)琳

编(bian)纂 刘梦(meng)婕(jie) 校对 吴兴发